1、沙西米是外来词，来自日本。

2、日本语写作"刺身"，发音"sashimi"，沙西米是汉语音译而来。

3、其实，沙西米就是生鱼片，它是日本料理的代表，可谓日本的国菜。

(资料图)

4、日本的国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

5、沙西米的原料主要有三类：鱼类：例如鲷鱼类、三文鱼、鲔鱼、青花鱼、鲣鱼、鲈鱼、针鱼、旗鱼等等。

6、2、甲壳类：例如乌贼鱼、章鱼、海胆虾等等。

7、3、贝类：例如赤贝、青柳贝、鸟贝、鲍鱼、牡蛎、荣螺、平贝、水松贝、象拔蚌、北极贝、帆立贝等等。

8、在日本，可供做沙西米的海产品有100多种。

9、由于季节的变化，每个季节可供上市的海产品约30至50种，在不同的季节，厨师展卖的沙西米，应是时令佳肴。

10、扩展资料沙西米的主要功效三文鱼：富含“脑黄金”的不饱和脂肪酸对胎儿和儿童发育有促进作用。

11、2、三文鱼有抗氧化，延缓衰老的作用，可以令肌肤光滑。

12、3、富含维生素A、B、D、E、钙、铁、锌、镁、磷等。

13、金枪鱼：鱼肉富含大量不饱和脂肪酸。

14、2、有人体所需的8种氨基酸。

15、3、富含的DHA是鱼中之最，是人类大脑和中枢神经系统发育的必要营养素。

16、4、含有EPA：抑制胆固醇增加和防止动脉硬化；对预防、治疗心脑血管疾病有特殊作用。

17、5、含维生素和丰富的钙、铁、钾，碘等。

18、参考资料来源：百度百科-沙西米参考资料来源：百度百科-刺身。

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