用料

泡发木耳 30克

猪肉 100克

【资料图】

红辣椒 2根

大蒜 10克

耗油 10毫升

豆瓣酱 5克

生抽 10毫升

姜丝 适量

做法步骤

步骤 1

将木耳用温水先泡软，在剔除去根部，洗净，掰着适当的小块备用。

步骤 2

把小红辣椒清洗洗净，切成滚刀块。

步骤 3

猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉或五花肉，切成薄片放一旁备用。

步骤 4

起锅放油，先小火加热，在把猪肉放锅中翻炒。

步骤 5

等猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，最后再加入1勺豆瓣酱、继续翻炒均匀。

步骤 6

倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，开大火快速翻炒。

步骤 7

翻炒均匀后，加入红辣椒块，加一点盐，接着翻炒均匀。

步骤 8

最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了。